30 Mart 2014 Pazar

Cevizli Ay Kurabiyesi

Bir lokma ısırdığınızda; şerbetlenmiş cevizle karşılaştığımız, üstü çıtır çıtır kızarmış yine de tatlı ayarı tam kıvamında harika bir kurabiyem var ... Fırından çıkar çıkmaz biraz ılımasını bekleyin ve hala sıcacıkken bir lokma tadına bakın, karşı duramayacaksınız :)




MALZEMELER

Kurabiye Hamuru için:

250 gr un
30 gr pudra şekeri
150 gr tereyağı
90 gr yoğurt
5 gr vanilin
Üzerini süslemek için bir kase toz şeker

İç Harcı için:

100 gr ince dövülmüş ceviz içi
80 gr toz şeker
1 yumurta akı

TARİFİ

Tereyağını oda ısısına getirin. Pudra şekeri, yoğurt, vanilin ve tereyağını karıştırma kabının içinde karıştırın. Unu ekleyip yoğurun. Elastik yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.

İç harcını hazırlamak için dövülmüş ceviz içi, toz şeker ve yumurta akını bir kaseye alıp iyice karıştırın.

Hamurdan eşit 15 adet hamur parçası koparıp avuç içinizde yuvarlayarak toplar elde edin.

Hamur toplarından alıp avuç içinizde bastırarak yuvarlak hamur haline getirin, tezgaha koyun. İç harcından ortasına yerleştirin. Hamurun bir ucundan tutup yarım daire şeklinde hamurun diğer ucuna doğru kapatın. Tezgahın üzerinde ileri geri yuvarlayın. İç harcı ile dolu olduğu için ortası daha kabarık ama uçları da sivri bırakarak şekillendirin. Sivri uçlarından tutarak ortaya doğru kıvırıp ay şekline getirin. Toz şeker dolu kaseye batırıp şekere buladıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

Tüm hamur toplarını bu şekilde hazırladıktan sonra önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika üstleri pembeleşene kadar pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra bir süre de tepsi üzerinde ılımasını bekleyin ve servis tabağına alın.

Afiyet olsun.


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Yorumlarınız benim için çok değerli. Yorumlama biçimi adımından "Anonim Kullanıcı" yı seçerek yorumunuzu iletebilirsiniz, teşekkürler.

(Yorumlar isimsiz olarak kayda geçiyor, arzu ederseniz ekleyebilirsiniz)