2 Ocak 2014 Perşembe

Marmelatlı Ask Kurabiyesi



Yeni yılın ilk tarifi marmelatlı aşk kurabiyesi ... Hepimiz için sevgi dolu bir yıl olsun :) Frambuaz marmeladını kendim hazırladım. Siz bunu böğürtlen, vişe gibi diğer donuk meyvalarla ya da incir, kayısı gibi kuru meyvalarla deneyebilirsiniz. Hatta hiç olmadı, önceden yapılmış reçel, marmelatlar veya çikolatalı fındık kremasıyla deneyebilirsiniz. Artık o an canınız ne çektiyse :)) Afiyetler olsun ...


MALZEMELER

Kurabiye için:

1 yumurta
225 gr tereyağı
100 gr pudra şekeri
1 paket vanilya
3 su bardağı un
Üzerini süslemek için pudra şekeri

Frambuaz reçeli için:

250 gr donmuş frambuaz
100 gr şeker
1/2 limonun suyu
1 çay kaşığı mısır nişastası

TARİFİ

Donuk frambuazları tencereye alın. Üzerine şekeri serpip, limon suyunu sıkın. Şeker eriyip sulandıktan sonra frambuazlar da ezilip yumuşayacaktır.

Ayrı bir bardağın içinde mısır nişastasını 2 yemek kaşığı ile su ile sulandırıp karıştırın. Frambuazlar reçel kıvamına gelip suyunu çekmeye başlayınca sulu nişastayı ekleyip karıştırın ve yeniden suyunu çektirin. Kıvamı koyulaşınca ocaktan alıp soğumasını bekleyin.

Tereyağını oda ısısında bekletin. Yumurta, tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar karıştırın.

Elenmiş un ve vanilyayı ekleyip hamuru yoğurun. Hamuru jelatine sarıp buzdolabında yaklaşık 20-30 dakika dinlendirin.

Kurabiye iki kat olacağı için merdaneyle mümkün olduğunca ince açın.

Fırın tepsinize yağlı kağıt yerleştirin.

Kalp şeklinde iki boy kurabiye kalıbı seçin. Hamurun tamamı ile büyük olan kalp kalıp yardımıyla kurabiyeler kesin. Kalp şeklinde kestiğiniz kurabiyelerin yarısının ortasına küçük olan kalp kalıp ile delikler açarak tepsinize yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında en fazla 3-5 dk pişirin. Kurabiyeler ince olacağı için çok pişirmeyin, pembeleşme başlar başlamaz fırından çıkarın. Kurabiyeleri hemen tepsiden almayın. Dışarda soğumaya bıraktığınızda da beklerken kurabiyelerin içleri pişmeye devam edecektir.

Kurabiyeler soğuduğunda delikli olan kurabiyeleri geniş bir kabın içine koyup minik bir elek yardımıyla kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpiştirin.

Frambuaz marmeladından deliksiz kurabiyelerin üzerine ince bir katman sürüp, pudra şekeri kapladığınız delikli kurabiyeleri üzerine kapatın. Marmelatlı kurabiyeleriniz hazır. Afiyet olsun ...

 

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Yorumlarınız benim için çok değerli. Yorumlama biçimi adımından "Anonim Kullanıcı" yı seçerek yorumunuzu iletebilirsiniz, teşekkürler.

(Yorumlar isimsiz olarak kayda geçiyor, arzu ederseniz ekleyebilirsiniz)