Yılın son günleri geldi çattı. Hepimiz için dilerim ki çok daha mutlu, şanslı, huzurlu geçireceğimiz yeni bir yıl gelsin :) Yeni yıl sofrasına çok yakışacak bol meyvalı bir salata tarifi paylaşmak istiyorum. Yakın zamanlarda keşfettiğim bir şey bu, ekşili tuzlu malzemeleri meyvalarla harmanlayarak tarifler hazırlamak...
Aslında bir dergide görüp denemek istediğim buğdaylı salata tarifi vardı. Sonra ne olduysa malzemeleri karıştırken tatmaya başlamamla oldu. Hadi şunu da ekleyeyim, e hadi bu da eksik kalmış derken a aa bir de baktım ki aslında bir lokantada sıklıkla yediğim salatayı yapmaya çalışıyorum :) Salatanın geldiği son noktadan ben çok memnunum. Size de şiddetle tavsiye ederim.
Hepimize MUTLU YILLAR :)
MALZEMELER
1 su bardağı aşurelik buğday
½ nar
5 adet kuru kayısı
3 adet kuru incir
50 gr dövülmüş ceviz içi
2 yemek kaşığı çam fıstığı
50 gr tulum peyniri
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı balzamik sirke
Bir tencerede suyu kaynatın. Buğdaylarınızı bu suda yaklaşık
20 dk haşlayın. Buğdayların pişip pişmediğini arasıra kontrol edin. Pişmişse,
buğdaylar patlamadan ocaktan süzgece alın. Soğuk sudan geçirip, suların
süzülmesini bekleyin.
Buğdaylar haşlanırken, narları ayıklayın. İncir ve
kayısıları minik küpler halinde doğrayın. Cevizleri dövün. Çam fıstıklarını
tavada ısıtıp hafif kızarana kadar kavurun. Tulum peynirlerini ufak parçalara bölün.
Soğuyan ve suyu süzülen buğdaylarınızı geniş bir kaseye alın.
İçine incir, kayısı, ceviz ve çam fıstıklarını ekleyin. Ayrı bir sos kabında
sirke, zeytinyağı ve nar ekşisini çatalla çırpıp karıştırın. Salatanıza ekleyip,
tüm salata malzemenizi sosla birlikte karıştırın.
Servis kasesine salatanızı kaseye aktardıktan sonra
isterseniz tulum peyniri ve çam fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Tam benlik,nefis bir salata olmuş.Ellerinize sağlık,mutlu yıllar..
YanıtlaSilTeşekkürler Nursen hanım, size de mutluluk şans huzur oldu güzel seneler dilerim :)
YanıtlaSil