11 Kasım 2013 Pazartesi

Hindistan Cevizli Kurabiye

Belki de blogumu açtığımda ilk yazmam gereken tariften bahsedeceğim sizlere ...

Öyle ki bu benim ilk pişirdiğim şeydir aslında. Çocukken komşulara ben yaptım diye dağıttığım, lise arkadaşım ile okuldan eve dönerken eve gitsek de pişirsek deyip, daha serviste hayallerini kurmaya başladığımız misss kokulu birşeydir bu ...

Üst sokağımızda oturan arkadaşım, "sen hamuru yoğurmaya başla ben üstümü değişip hemen geliyorum" der ve bize 5 dk içinde ışınlanırdı. Daha pişmemiş hamurdan parçalar koparıp yutuverirdi. Yıllar geçti büyüdük, evlendik çoluk çocuk ... 30'larımıza gelmiştik artık bir gün telefon çaldı ve "kocama da pişireceğim versene şunun tarifini" deyiverdi arkadasim :))) Hani diyeceksiniz ki altı üstü bir kurabiye... Evet malzemeler de onu gösteriyor haklısınız ama benim için çocukluk anılarım, yüzümde hoş bir gülümseme :)))



















MALZEMELER
250 gr tereyağı
2 yumurta sarısı
70 gr pudra şekeri
1 paket vanilya
450 gr un
75 gr hindistan cevizi
3 gr kabartma tozu

Kurabiyelerin üstünü süslemek için;
Yumurta akı ve hindistan cevizi
 
TARİFİ
Yağı oda ısısına getirin. Tereyağı, pudra şekeri, yumurta sarıları ve vanilyayı karıştırın. (yumurtaların aklarını atmayın, üstlerine süreceğiz)

Unu eledikten sonra 75 gr hindistan cevizi ve kabartma tozunu da ekleyerek birbirine karıştırın.

İki ayrı kaptaki tüm malzemeleri birbiriyle karıştırarak hamuru yoğurun. Un, markasına göre değişkenlik gösterebilir. Eğer cıvık bir hamur oluşursa kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekleyebilirsiniz.

Kalıplarla kurabiyelere şekil verdikten sonra üstlerine yumurta aklarını sürün ve üstlerine hindistan cevizi serpin.

Önceden 170 derece ısıtılmış fırında pişirin. Üzeri pembeleşince fırından çıkarın. Afiyet olsun.


2 yorum:

  1. Merhabalar,
    Ellerine emeğine sağlık canım. Nefis görünüyor. Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))

    YanıtlaSil
  2. Çok teşekkürler Selda hanım sevgilerimle :)

    YanıtlaSil

Yorumlarınız benim için çok değerli. Yorumlama biçimi adımından "Anonim Kullanıcı" yı seçerek yorumunuzu iletebilirsiniz, teşekkürler.

(Yorumlar isimsiz olarak kayda geçiyor, arzu ederseniz ekleyebilirsiniz)