16 Ekim 2013 Çarşamba

Portakallı Bademli Kek

İlk olarak muffin kaplarında hazırladığım bu keki aslında işyerindeki arkadaşlara yapmıştım, ev halkı el koydu. İkincisinde ise, oğlanı çantalarıyla birlikte okuluna bırakırken kekler çanta içinde oraya gidiverdi, afiyetler olsun miniklere :) Bu seferki de bayram ziyaretlerinde bize eşlik etti. Bir sonraki de bu kek mi olur başka birşey mi artık bilmem ama artık ofise de bir tatlı pişirmek lazım değil mi :)))

Bu güzel bayram gününde evinizde misss gibi portakal koksun. Herkese mutlu güzel bayramlar dilerim :)



















MALZEMELER

1 portakal
150 gr badem
225 gr tereyağı
150 gr un
270 gr toz şeker
4 büyük boy yumurta
75 ml süt
8 gr kabartma tozu

TARİFİ

Bademleri kaynar suya koyup 5 dk. bekletin. Suyunu değiştirerek yeniden kaynar su ekleyin. Bademlerin kabukları bu sayede şişecektir. Bademlerin kabuklarını ayıklarak un gibi incelene kadar rondoda çekin.

Portakalı, kabuğunu soymadan bütün halde 1 saat boyunca haşlayın. Haşlanmış portakalı kabuklu haliyle rondoda çekerek püre haline getirin. Kabuklar ile içi birbirinden ayırt edilemeyecek hale gelene kadar rondodan çekin. ( Haşladıktan sonra biraz ılıtıp keserek çekirdekleri olup olmadığını kontrol etmenizi tavsiye ederim.)

Oda ısısındaki tereyağınızı ve şekeri mikserde çırpın. Orta devirde çırpmaya devam ederken yumurtaları teker teker ekleyin, iyice karışana kadar mikserde çırpın.

Elenmiş ununuzu, kabartma tozunu ve badem tozunu malzemeye ekleyin. Spatulayla alttan üste gelecek şekilde birbirine karıştırın. Sütü ekleyip yine aynı şekilde karıştırın. En son olarak portakal püresini ekleyip yine spatulayla alttan üste gelecek şekilde karıştırın.

Büyük boy kek kalıbınızı tereyağı ile yağlayın. Arzu ederseniz kalıbın dibine kırık badem, bütün badem dizin. Kalıbın 3/4 'ü dolacak şekilde kek karışımızı kabınıza doldurun.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dk pişirin. Kek piştikten sonra oda ısısında ılımasını bekleyin. Kalıbı ters çevirerek kekinizi çıkarın. Afiyet olsun.

Not: Muffin kaplarında pişirmek isterseniz üstten 1 cm boşluk bırakarak doldurun ve 15-20 dk. pişirin.




2 yorum:

  1. mımmm nefis nefis,bayılırım portakallı keke.ellerinize sağlık..iyi bayramlar sevgiler..

    YanıtlaSil
  2. Çok teşekkürler Nursen hanım, size ve ailenize de iyi bayramlar dileriz :)

    YanıtlaSil

Yorumlarınız benim için çok değerli. Yorumlama biçimi adımından "Anonim Kullanıcı" yı seçerek yorumunuzu iletebilirsiniz, teşekkürler.

(Yorumlar isimsiz olarak kayda geçiyor, arzu ederseniz ekleyebilirsiniz)