16 Mayıs 2013 Perşembe

Yogurtlu Cevizli Kabak

En acelesinden bir sebze yemeği yapmam gerektiğinde cevizini azaltıp miktarını kendime göre ayarladığım bir meze. Ya da bir ana yemeğin yanında sunduğum bir lezzet. Evde kalan bir kabakla bile hazırlanabilecek pratik bir yemek var bugün, afiyet olsun ...


 

MALZEMELER

3 adet kabak
200 gr süzme yoğurt
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
3 diş sarımsak
1 su bardağı ceviz
Tuz

TARİFİ

Kabakları iyice yıkadıktan sonra soymadan rendeleyin. Rendelenmiş kabaklardan parçalar halinde alarak avuç içinizde sıkıp suyunu iyice çıkarın.

Geniş bir tavaya zeytinyağını koyup sularını sıktığınız rendelenmiş kabakları alın. Ara ara çevirerek pişirin. Yarı pişmiş durumdayken kenara alıp soğumasını bekleyin.

1 su bardağı cevizi döverek küçük parçalara ayırın. Karıştırma kabınızın içine sarımsakları ezerek koyun. Cevizleri ekleyin. Süzme yoğurdu ve tuzu da ekleyin. Son olarak yarı pişmiş kabaklarınızı da koyarak tüm malzemeyi karıştırın. Her ne kadar sularını süzüp pişirmiş olsanız da kabaklar yine de bir miktar suyunu bırakacağı için süzme yoğurdunuzu da hafif sulandırıp toparlayacaktır.

Üzerini zeytinyağı, maydanoz ve pul biber ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

2 yorum:

  1. Merhabalar,benimde çok sevdiğim bir aperatif bir yiyecek...
    Demet Kosal

    YanıtlaSil

Yorumlarınız benim için çok değerli. Yorumlama biçimi adımından "Anonim Kullanıcı" yı seçerek yorumunuzu iletebilirsiniz, teşekkürler.

(Yorumlar isimsiz olarak kayda geçiyor, arzu ederseniz ekleyebilirsiniz)