26 Nisan 2013 Cuma

Peynir Dolgulu Ispanaklı Krep

Yarın kahvaltıda değişik ne yapsam diye düşünenler var mı ? Balkonlarda mis gibi kahvaltıların yapılmaya başlandığı, eş dost akrabanın çağrıldığı haftasonu kahvaltılarınız için bir tarifim var. Gerçi biz bunu az önce akşam yemeğinde tüketiverdik hatta yarın ben yokken acıkırsa diye sevgili eşim için de atıştırmalık var birkaç tane dolapta.

Minik oğlumla birlikte yumurtalarımızı kırdık, hamurumuzu çırptık, tavamızda krepleri pişirdik. Emre bu işten çok keyif almış olmalı ki ben bu yazıyı yazarken kucağımda bilgisayarın başına geçmiş pizza pişirme oyununu oynuyor, az önce pizzayı fırına verdi küçük gözlemci :) Demek ki bir gün de birlikte pizza yapacağız :)




MALZEMELER

2 yumurta
2,5 bardak süt
1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı
2 bardak un
Yarım bağ ıspanak ya da 1/3 paket dondurulmuş ıspanak
Susam

Yarım kalıp beyaz ezine peyniri
5-6 yemek kaşığı labne peyniri

TARİFİ

Yumurtaları derin bir kaba alıp çırpın. Sütü ve zeytinyağını teker teker ekleyip çırpın.
Unu eledikten sonra azar azar ekleyerek iyice karıştırın ve yeniden çırpın. Bu şekilde temel krep hamurunu hazırlamış olacaksınız.

Ispanakları iyice temizledikten sonra, donuksa çözdürdükten sonra rondodan geçirip iyice ufakltın ve krep hamuruna katıp karıştırın.

Geniş bir tavayı zeytinyağı ile yağlayın ve fazlasını peçete ile alın. Tavayı iyice kızdırdıktan sonra krep hamurundan bir kepçe alıp tavaya hızlıca yayın.

Krebin bir yüzü piştikten sonra diğer tarafına çevirip biraz daha pişirin. Tüm krep hamuru bitene kadar hepsini bu şekilde pişirin.

Ayrı bir kapta ezine peynir ile labne peyniri ezerek krema kıvamına gelene kadar karıştırın.

Krepleri tek tek alıp düz bir zemine dizin. Uç tarafından boylu boyunca peynir harcını yayarak dürüm gibi sarın. Bir kaba susam dökün ve dürümün her tarafına susam buladıktan sonra aralıklar halinde kesin. Lokmalar halindeki ıspanaklı peynirli dürümleri servis tabağına alıp kürdan batırarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.




2 yorum:

  1. bugün bir benzerini ben de yaptım,hatta hamurun birazını da havuçlu yaptım, sizinki de çok güzel olmuş, ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  2. Bu da güzel bir fikir, sizin de ellerinize sağlık.. hatta bir kısmını da kırmızı biberle yapıp üç renkli birşeyler düzenlenebilir. Bir gün de böyle birşey deneyelim :) Sevgilerimle ...

    YanıtlaSil

Yorumlarınız benim için çok değerli. Yorumlama biçimi adımından "Anonim Kullanıcı" yı seçerek yorumunuzu iletebilirsiniz, teşekkürler.

(Yorumlar isimsiz olarak kayda geçiyor, arzu ederseniz ekleyebilirsiniz)