3 Nisan 2013 Çarşamba

Fırında Kuruyemişli Brüksel Lahanası

Pişirildi, yendi ve bitttiii :) Şaka tabi az önce öğle yemeği için yarım ölçü hazırladım ve onun da yarısını yedim. Aklım hala kalanında :((

İçinde kullanılan kuruyemişler, sebze ve zeytinyağı kendi kulvarlarında çok sağlıklı yiyecekler olsa da herşeyin çoğu zarar. İşin özü, nasılsa sebze yemeğidir denilip bolca tüketilecek bir öğün değil. Ana yemeklerin yanında servis edilmesi daha uygun bana göre ... Tabi benim için artık çok geç, öğleden sonra acıksam da bademlerimi ve bir porsiyon meyve hakkımı kaybettim sanırım :)))


















Canım arkadaşım Yasemin'in Lezzet dergisinden hazırladığı bu salataya bayılmıştım.

Sofrasındaki herşeye, özellikle parfesine de aşık olmuştum. Pişirmeye salatadan başladım, tarife ben de birşey ekledim, çam fıstığı :)) Teşekkürler arkadaşım, sevgiler ...

Not: Salatayı fırından çıktığı anda sunarsanız ılık ılık şahane oluyor . Ayrıca bir dahakine taze zencefil koyacağım, sanırım o da çok yakışacak. İsterseniz benden önce siz deneyin ...


MALZEMELER

2 paket (yaklaşık 800 gr) brüksel lahanası
3-4 diş sarımsak
30 adet badem
2 yemek kaşığı yaban mersini
10 adet küçük boy çekirdeksiz kuru erik
10 adet gün kurusu kayısı
2 yemek kaşığı çam fıstığı
2 limonun rendelenmiş kabuğu
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Taze çekilmiş karabiber

TARİFİ

Brüksel lahanalarını kabuklarından ayıklayıp yıkayarak temizleyin. Köklerini bıçakla kesip ortadan ikiye bölün.

Bademleri kaynar suda 10-15 dk beklettikten sonra kabuklarını soyun. Kuru kayısıları küp küp doğrayın. Badem, kayısı, yaban mersini, çam fıstığı, kuru erik ve brüksel lahanalarını fırın kabına koyun.

Ayrı bir sos kabının içine limon kabuklarını rendeleyin. Sarımsakları ezin. Zeytinyağını ekleyip karıştırdıktan sonra fırın kabındaki malzemelere döküp iyice karıştırın. Üzerine tuz ve taze çekilmiş karabiberi de serpip yeniden harmanlayın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dk pişirin. Arada bir iki defa karıştırıp her tarafının pişmesini sağlayabilirsiniz. Lahanalar kızardığında pişmiş olacaktır. Sıcakken ve soğukken de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

4 yorum:

  1. hem merak ettim, hem garipsedim:)

    YanıtlaSil
  2. Limon kabuğu ve sarımsakla hazırlanan sos meyvayla birleşince tatlı ekşi çok hoş bir lezzet oluşturuyor ve bu da brüksel lahanasına yansıyor. Sanırım ben meyvaların yemeğin içinde yer almasını seviyorum Reyyan hanım :) Deneyin mutlaka, sevgiler ...

    YanıtlaSil
  3. Çok güzel görünüyor ben brüksel lahanasını tavada kremayla pişirmiştim ve çok beğenmiştim. bu tarifi de denemek isterim :) Ellerine sağlık canım...
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  4. Teşekkür ederim :) Krema da harika bir fikir, bugün brüksel lahanası arayıp durdum ama artık getirmiyor manavlar herhalde bir türlü bulamadım. Yoksa sizin önerinizi de deneyecektim. Yakaladığım ilk fırsatta inşallah :)

    YanıtlaSil

Yorumlarınız benim için çok değerli. Yorumlama biçimi adımından "Anonim Kullanıcı" yı seçerek yorumunuzu iletebilirsiniz, teşekkürler.

(Yorumlar isimsiz olarak kayda geçiyor, arzu ederseniz ekleyebilirsiniz)