25 Ekim 2012 Perşembe

Tramisu

Hepimizin hem kurban hem Cumhuriyet Bayramını en içten dileklerimle kutlayarak bugünkü tarifime geçiyorum... Tatile girişle birlikte yoğun bir gezme programımız vardı bugün... Arkadaşlarla buluştuk ora senin bura benim gezindik, çoluk çocuk hava aldık biraz :) Eve geldik oğlanı yıka pakla yatır uyut derken bu saatler olmuş.. Tuğçe arkadaşımdan gelen bir mesajla farkettim ki bayram için ben tatlı matlı hiçbir şey yazmamışım :))) Vallahi gönül isterdi ki baklavalar açayım, tepsiler döşeyeyim ama bugün Tramisu'muz var :))) Ama emin olun ki bunu yiyen yok mu bi dilim daha diyecek ... Hadi sabahtan yapalım tatlıyı, bir gece olmasa da en azından birkaç saat dinlendirelim ve afiyetle yiyelim ...







MALZEMELER

1 paket kedi dili / Pandispanya ya da hazır pasta tabanı
500 ml süt
115 gr. şeker
60  gr. un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
4 adet yumurta sarısı
50 gr. beyaz çikolata
250 gr. labne peyniri ya da mascarpone peyniri
1/3 su bardağı krema
Kakao

Islatmak için

50 gr. toz şeker
1/2 su bardağı su
1 yemek kaşığı nescafe
(Alkollü istenirse 1 kapak baileys ya da likör )

TARİFİ

Sütü ikiye ayırın. Şeker ve vanilyayı 250 ml süte ekleyin ısıtıp karıştırın.

Kalan süte yumurta sarılarını ekleyin. Çırparak karıştırın. Azar azar unu ekleyerek çırpmaya devam edin iyice karıştırın.

Tenceredeki sıcak şekerli sütü yumurtalı süte azar azar dökerek karıştırın ılıtın. Tüm karışımı tekrar tencereye alın. Tahta kaşıkla hızlı hızlı karıştırarak orta ateşte muhallebi kıvamına getirin. Hafif katı kıvam alana kadar karıştırın.

Ocaktan alıp sıcakken içine tereyağı ve çikolatayı ekleyin eritin. (çikolata yoksa koymayabilirsiniz.) Hızlıca karıştırmaya devam edin yeniden kıvam alana kadar karıştırın.

Hazır kremayı mikserde hafif kabarana kadar çırpın. Labne peyniri ekleyip çırpmaya devam edin. En son hazırladığınız kremayı da ekleyip çırparak karıştırın.

Suyu kaynatıp içinde şeker ve nescafeyi eritin. Arzu ederseniz likör de ekleyebilirsiniz. Kedi dillerini bu karışıma batırıp çıkardıktan sonra servis tabağına dizin. Pandispanya ya da pasta tabanı kullanacaksanız kahveli suya yumurta fırçasını batırıp keke değdirerek her yerini ıslatın. Üzerine kremayı yayıp ikinci kata da ıslatılmış kedi dillerini yayın. En son kat olarak yeniden krema ile kaplayın. 1 gece dolapta bekletin. Ertesi gün servis edeceğini z zaman üzerine kakao eleyerek süsleyin. Afiyet olsun.





 

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Yorumlarınız benim için çok değerli. Yorumlama biçimi adımından "Anonim Kullanıcı" yı seçerek yorumunuzu iletebilirsiniz, teşekkürler.

(Yorumlar isimsiz olarak kayda geçiyor, arzu ederseniz ekleyebilirsiniz)