Humusu çok sevmeme rağmen nohutların haşlanıp ayıklanması süreci insanı bezdirebiliyor, hatta onunla uğraşana kadar kaç yemek çıkarırırım bile dedirtiyor. Sevindirici bir haber, markette nohut unu buldum ve denedim sonuç harika oldu, tavsiye ederim hem pratik hem de dışarda yeyip de tadına bayıldığım mezeyi, aslında haşlama nohut ile değil de nohut unuyla yaptıklarını keşfetmiş oldum. Her ikisi için de ölçü vermeye çalıştım, siz de deneyin. Afiyet olsun ...
(Not: Sevinç hanım'cığım sadece tadına baktım :)

MALZEMELER
1.5 su bardağı
haşlanmış nohut ya da 1.5 su bardağı nohut unu
1/2 su bardağı tahin
1/2 su bardağı
zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı
toz tatlı biber
1 tatlı kaşığı
kimyon
3 diş sarımsak
2 limon suyu
TARİFİ
TARİFİ
Kuru nohut kullanacaksanız; nohutları 1 gece önceden suda ıslatın. Ertesi gün haşladıktan sonra kabuklarını soyun ve ezin. (diğer malzemeleri eklerken suyla kıvamını açabilirsiniz.
Nohut unu
kullanacaksınız ; unu önce tavada pembeleşene kadar kavurun, sonra da süzme yoğurt
kıvamına gelene kadar su ekleyerek karıştırın.
Nohuda ; tahin,
zeytinyağı, toz tatlı kırmızı biber, kimyon, ezilmiş sarımsak ve limon suyunu
ekleyip karıştırın. Servis tabağına aldıktan sonra zeytinyağı ve pulbiber/tozbiber serperek sunabilirsiniz. Bazı yerlerde görüyorum, bir de pastırmayı yağda azıcık kızartıp üzerine koyuyorlar ki akıllara zarar, isterseniz bir de öyle deneyin. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönderme
Yorumlarınız benim için çok değerli. Yorumlama biçimi adımından "Anonim Kullanıcı" yı seçerek yorumunuzu iletebilirsiniz, teşekkürler.
(Yorumlar isimsiz olarak kayda geçiyor, arzu ederseniz ekleyebilirsiniz)