12 Temmuz 2012 Perşembe

Patatesli Somon Füme

Yaz gününe yakışır soğuk bir mezeyle merhaba ... Bu tarifi hazırlarken resmini gördüğüm bir Peru yemeğinden esinlenmiştim. Aslında resme bakılırsa içinde karides vardı. Ayrıca ara katmandaki sosun içinde de ne olduğu konusunda bir fikrim yok. Tarifini aradım, onu da bulamadım ... Somon füme delisi biri olarak ben bunu somonla deneyeyim dedim ve tat olarak yakışan ne varsa koymaya karar verdim. Sonuç çok hoş oldu. Deneyin derim :)















MALZEMELER

4 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı mayonez
100 gr. Ricotta peyniri
1 yemek kaşığı kapari turşusu
1 yemek kaşığı mısır tanesi
200 gr dilimlenmiş somon füme
Tuz
 
TARİFİ
 
Patatesleri haşlayıp ezin. Sütü ekleyip kıvamını yumuşatarak püre haline getirin.  Az miktarda tuz ile tatlandırın.

Somon dilimlerinden düzgün birkaç parçayı mezenin üstlerini süslemek için ayırdıktan sonra kalan füme somonları küçük küpler halinde doğrayın.

Ayrı bir kaba mayonez ve ricotta peynirini koyarak karıştırın. Kapari turşularının sosa yayılması için ortalarından keserek dilimleyin. Mayonez ve ricottanın üzerine mısır tanesi, kapari turşusu ve füme somon parçalarını ekleyip karıştırın. Tuz koymayın, kapariden dolayı zaten tadı tuzlu olacaktır.

Şekilli bir kabın içine strech film yayın. Önce patates püresini bir kat halinde yerleştirin. İkinci kata somonlu karışımı yerleştirin. Son olarak bir kat daha patates püresi yerleştirin. Strech filmin dışa taşan kısmını son katın üzerine kapatıp buzdolabına kaldırın.

Mezeniz buzdolabında soğuduktan sonra strech filmin de yardımıyla kabı ters çevirip servis tabağınıza koyabilirsiniz. Üstlerine daha önce ayırdığınız somonları rulo yapıp kürdanla oturtabilirsiniz. İsterseniz şık bardaklara ya da sunum kaselerine de kat kat koyabilirsiniz. Afiyet olsun.

3 yorum:

  1. ellerine sağlık sunum şık görünüyor
    sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Cok teşekkürler aslında üstünden itilecek çıkarılan yuvarlak kalıplardan bulabilsek daha bı sık

      Sil
    2. Seyler çıkacak ama henüz bulamadım :(

      Sil

Yorumlarınız benim için çok değerli. Yorumlama biçimi adımından "Anonim Kullanıcı" yı seçerek yorumunuzu iletebilirsiniz, teşekkürler.

(Yorumlar isimsiz olarak kayda geçiyor, arzu ederseniz ekleyebilirsiniz)