22 Haziran 2012 Cuma

Biber Yatağında Beğendili Tavuk

Aklıma esip deneme yaptığım günlerden birinde ortaya çıkan harika bir lezzet ... Yanına bir de pilav pişirdik miydi ohh missss :)) Teyzeee bu tarif senin için geliyorrr :***

Hünkar beğendi genellikle kırmızı et ile yakışır diyerek, tavuktan sonra bir de kuzu etiyle denedim. Tavuk ve kaşar peyniri ile daha güzel olduğuna karar verdim. Belki siz kaşar peyniri olmadan kıyma ya da kuzu kuşbaşıyla denersiniz, üzerine salça ya da yoğurt da koyarsınız hatta belki ikisi birden bile olabilir. Ay en iyisi ben bir ara deneyeyim :)) Size de haber vereyim :))

Beğendinin içine tabi ki süt vs. de konuluyor ama ben kaloriyi arttırmadan kaşar peynirini de üstüne çıkararak denedim. Akşam saatlerinde çekilen bir resim olduğundan  renkler azıcık cılız olmuş ama pişirdiğinizde siz de çok hoşlanacaksınız. Afiyet olsun :)))


MALZEMELER

4 adet ince uzun közlemelik patlıcan
4 adet kırmızı biber
250 gr kuşbaşı tavuk but
150 gr rendelenmiş kaşar peyniri




TARİFİ

Kırmızı biberlerin saplarını ayıklayıp kayık olacak şekilde ortalarından ikiye kesin. İçlerini temizleyin. Yağlı kağıt serili tepsiye 8 adet  biber yatağını dizerek önceden 170 derecede ısıtılmış fırına koyun. Hafif diri kalacak şekilde pişirin.

Aynı sırada patlıcanları ocak üzerinde közleyin. Ilımaya bırakın.

Bir yandan da ayrı bir tavada kuşbaşı doğranmış tavuklarınızı soteleyin.

Közlediğiniz patlıcanları soyup bir tabağa alın ve dilimleyip çatalla ezerek püre haline getirin.

Fırında pişirdiğiniz biberlerin içini közlenmiş patlıcan ezmesiyle doldurun. Üstlerine soteleyip pişirdiğiniz tavukları yerleştirin. Onun da üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Hala çalışmakta olan fırınınıza yerleştirin. Biber ve patlıcan ısınıp kaşar peyniri de eriyene kadar ısıttıktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

4 yorum:

  1. Teşekkürler canım ilk fırsatta deneyeceğim...
    Biliyorsun çok beğenmiştim, super bir tat ve güzel bir sunum...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teyzoş ismin çıkmamış ama eminim sen yazmışsın çünkü bi tek size yapmıştım :)))) Afiyet olsun cnm benim

      Sil
  2. Merhaba sibel hanım betül ben (müşteri memnuniyetinden eski asistiniz :)faceden takip edemiyorum işyerinden tariflerinizi takip ediyorum. Beğendili tavuğu geçen hafta ben bir tarif üzerine denemiştim közlenmiş biber yatağı fikri süper olmuş eline sağlık. Ben Köz patlıcana beşamel sosla ve sarımsak ile hazırladım üzerine tavuk sote ile harika bir lezzet oldu.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Betül'cüğüm merhaba canım, sunum şeklini ve birlikte oluşturduğu lezzeti çok sevdim. Bak sarımsaklısı aklıma gelmemişti ali nazik gibi diyosun süper, benim gibi bir sarımsak sever bunu hemen denemeli :)) Çok teşekkür ederim tarifin için

      Sil

Yorumlarınız benim için çok değerli. Yorumlama biçimi adımından "Anonim Kullanıcı" yı seçerek yorumunuzu iletebilirsiniz, teşekkürler.

(Yorumlar isimsiz olarak kayda geçiyor, arzu ederseniz ekleyebilirsiniz)