Yaz ayının rehavetine ve kiloları verme derdine düşünce bizim evde yemek pişirme işleri biraz askıya alındı galiba :)) Bu ara bloguma biraz az ilgi gösterdim sanırım ama napalım yahu, sabah uyanınca aklıma gelen ne varsa o gün öyle geçiyor işte :))
Bugünkü tarifim kayınvalidemden, ilk onda yedik hatta ikinci kaseyi bile sildik süpürdük. Bizim evde de denendi ve ufaklık tarafından da onay verildi. Şimdi de sıra sizlerle paylaşmakta :) Ayva, tarhanaya müthiş yakışıyor, ekşili bir tat veriyor. Asma yaprağı da kokusunu salıyor. Afiyet olsun ...
5 çorba kaşığı salçalı tarhana
4 bardak su
1 adet et bulyon
2-3 yaprak taze asma
yaprağı
Avuç içi kadar
maydanoz
1 adet ayva
Tuz
Kırmızı pul biber
TARİFİ
Tarhana çorbası
pişirilirken kullanılan ölçü genellikle kişi başına 1 çorba kaşığı tarhana ve 1
bardak sudur. Ancak bu çorba biraz daha yoğun piştiğinde daha güzel oluyor.
Taze asma yaprağınız
yoksa salamura yaprağı kaynamış suda bekleterek tuzunu çıkardıktan sonra
kullanabilirsiniz.
Tarhanayı ve
ufaladığınız et bulyonu bir tencereye koyduktan sonra üzerine 1 su bardağı suyu
koyup tarhanayı içinde eritin. Sonra kalan suyu dökerek çorbayı pişirin.
Topaklanmaması ve dibinin tutmaması için sürekli karıştırın. Çorbanızın kıvamı
koyulaştıktan sonra içine maydanoz yapraklarını ve asma yapraklarını atıp
birlikte pişirin.
Çorbanız pişerken
ayrı bir tencerede kabuğu soyulmuş ve dilimlenmiş ayvanızı haşlayın.
Ayva haşlandıktan
sonra tarhana çorbanızın içine atın. Tuzunu da ayarladıktan sonra çorbanızı
blendar ile ezin. ( Ayvayı tarhana ile
birlikte haşlamamanızı tavsiye ederim , tarhana yoğun olduğu için dibi
tutabiliyor. ) Çorbanızın üzerine pul biber serperek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönderme
Yorumlarınız benim için çok değerli. Yorumlama biçimi adımından "Anonim Kullanıcı" yı seçerek yorumunuzu iletebilirsiniz, teşekkürler.
(Yorumlar isimsiz olarak kayda geçiyor, arzu ederseniz ekleyebilirsiniz)