12 Haziran 2012 Salı

Ayvalı Tarhana Çorbası

Yaz ayının rehavetine ve kiloları verme derdine düşünce bizim evde yemek pişirme işleri biraz askıya alındı galiba :)) Bu ara bloguma biraz az ilgi gösterdim sanırım ama napalım yahu, sabah uyanınca aklıma gelen ne varsa o gün öyle geçiyor işte :))

Bugünkü tarifim kayınvalidemden, ilk onda yedik hatta ikinci kaseyi bile sildik süpürdük. Bizim evde de denendi ve ufaklık tarafından da onay verildi. Şimdi de sıra sizlerle paylaşmakta :) Ayva, tarhanaya müthiş yakışıyor, ekşili bir tat veriyor. Asma yaprağı da kokusunu salıyor. Afiyet olsun ...

MALZEMELER
5 çorba kaşığı salçalı tarhana
4 bardak su
1 adet et bulyon
2-3 yaprak taze asma yaprağı
Avuç içi kadar maydanoz
1 adet ayva
Tuz
Kırmızı pul biber




TARİFİ

Tarhana çorbası pişirilirken kullanılan ölçü genellikle kişi başına 1 çorba kaşığı tarhana ve 1 bardak sudur. Ancak bu çorba biraz daha yoğun piştiğinde daha güzel oluyor.

Taze asma yaprağınız yoksa salamura yaprağı kaynamış suda bekleterek tuzunu çıkardıktan sonra kullanabilirsiniz.

Tarhanayı ve ufaladığınız et bulyonu bir tencereye koyduktan sonra üzerine 1 su bardağı suyu koyup tarhanayı içinde eritin. Sonra kalan suyu dökerek çorbayı pişirin. Topaklanmaması ve dibinin tutmaması için sürekli karıştırın. Çorbanızın kıvamı koyulaştıktan sonra içine maydanoz yapraklarını ve asma yapraklarını atıp birlikte pişirin.

Çorbanız pişerken ayrı bir tencerede kabuğu soyulmuş ve dilimlenmiş ayvanızı haşlayın.

Ayva haşlandıktan sonra tarhana çorbanızın içine atın. Tuzunu da ayarladıktan sonra çorbanızı blendar ile  ezin. ( Ayvayı tarhana ile birlikte haşlamamanızı tavsiye ederim , tarhana yoğun olduğu için dibi tutabiliyor. ) Çorbanızın üzerine pul biber serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Yorumlarınız benim için çok değerli. Yorumlama biçimi adımından "Anonim Kullanıcı" yı seçerek yorumunuzu iletebilirsiniz, teşekkürler.

(Yorumlar isimsiz olarak kayda geçiyor, arzu ederseniz ekleyebilirsiniz)