11 Nisan 2012 Çarşamba

Peynirli Gevrek Poğaça ve Sade Çörek

Yine yağmurlu bir güne uyandık, artık bahar gelsin deyip duruyorum ama sanırım gelmeden direk yaza atlayacağız ... Minik oğlumla bir türlü park sefası yapamıyoruz :( Oğlumdan bahsetmişken bugün çoook mutluyum, aylardır süren çabalarım sonucu bugün oğlum istekli bir biçimde tam 2 adet köfte yedii :)) Köfte maceralarımız hafta boyunca devam edecek :)

Gelelim  bugünkü tarifime, size akılda çok kolay kalacak, acil birşeyler yapmanız gerektiğinde ister az ister çok ölçülerde yapabileceğiniz pratik bir poğaçada. Tarifte hep " 1 ölçü" olarak geçiyor, yani 1 kahve fincanı ile sıvıyağ koyacaksanız, tereyağı ve suyu da kahve fincanıyla koyacaksınız, ister kahve fincanı ister su bardağı artık ne kadar çok yapmak istiyorsanız ona göre ölçüye karar verirsiniz ... Ayrıca hamurun yarısından da sade çörekcikler çıkıveriyor ortaya, mis gibi çayınızı demleyin çağırın arkadaşlarınızı, sevgiler ....





MALZEMELER

1 ölçü tereyağı
1 ölçü ayçiçek yağı
1 ölçü su
1/2 çay kaşığı karbonat
5-6 damla limon suyu
Aldığı kadar un
Tuz

İç harcı için:

Beyaz peynir
Maydanoz
Yumurta sarısı
Susam / Çörek otu


TARİFİ

Tereyağı ve ayçiçek yağı ile suyu yoğurma kabına alın. Yağları elinizle yumuşatarak birbirine iyice karıştırın.

Avucunuzun içine karbonatı alın üzerine limonu sıkın. Köpürttükten sonra kabın içine karıştırın. Yavaş yavaş ununu ekleyerek hamuru yoğurun. Karbonatın limonla bu şekilde katılması, poğaçanın gevrek olmasını sağlıyor.

Hamur kıvamının kulak memesi kıvamından daha cıvık olması gerekiyor. Eliniz çıkmaya başladığında unu eklemeyi bırakın.

Hamuru ikiye ayırın.

Hamurdan topaklar yapıp elinizle avuç içinde açın ve ayrı bir kapta hazırladığınız maydanozlu peynir harcını koyarak kapatın şekil verin.

Hamurun diğer yarısı ile de harç doldurmadan çubuk ya da simit şekli verin.

Yağlı kağıt serili tepsiye hem çörekleri hem de poğaçaları dizin.

Üstlerine fırça ile yumurta sarısı sürdükten sonra tercihe göre susam ya da çörek otu serperek önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.









2 yorum:

  1. hımm gerçekten kokuyu buram buram hissettim ellerine sağlık canım afiyet bal olsun

    YanıtlaSil
  2. teşekkür ederim canım , çok öptüm ...

    YanıtlaSil

Yorumlarınız benim için çok değerli. Yorumlama biçimi adımından "Anonim Kullanıcı" yı seçerek yorumunuzu iletebilirsiniz, teşekkürler.

(Yorumlar isimsiz olarak kayda geçiyor, arzu ederseniz ekleyebilirsiniz)