Brokoli Çorbası

Beni tanıyanlar bizim minik canavarın yeni yemeklere karşı tutumunu gayet iyi bilir :)) Ama tabi ki herşeyi tatması ve öğrenmesi de gerekli. Yani oğlum, bu işin peşini bırakmaya niyeti yok annenin, hiç heveslenme :)))

İşte tam bu sırada Sembol hanım, bir aile dostumuz, bana brokoli çorbasını hatırlattı. Uzun zamandır pişirmek istediğim bir tarif vardı, yaptık ve ailecek yedik. Keşke hep beraber yiyebildiğimiz yemekler çoğalsa da birazcık rahatlasak diyerek mutlu olduk :)) 

İlk olarak dün denediğim tarifle başlıyorum, Sembol hanımın tarifini de en altta bulabilirsiniz. Bir daha ki sefere de onu deneyeceğim. Sevgilerr ...

MALZEMELER

250 gr. brokoli
1 orta boy patates
2 yemek kaşığı pirinç
1 paket et bulyon
4 bardak su
1 yumurta
1,5 su bardağı normal yoğurt
1 ufak diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
Tereyağı

TARİFİ

Brokoliyi köklerini temizledikten sonra, patates, pirinç ve et bulyonla birlikte bir tencereye alın suyu ekleyerek kaynatın, altını kısarak haşlanmaya bırakın.

Ayrı bir kapta yumurta, un, yoğurt, tuz ve dövülmüş / ezilmiş sarımsağı çatal ya da çırpıcıyla iyice karıştırın.

Sebzeler haşlandıktan sonra blendardan geçirin. Bir kepçeyle sebze karışımından alıp, diğer kaptaki yoğurtlu karışıma ekleyin o kapta karıştırın. Sonra tüm malzemeyi sebze çorbasına katıp tekrar karıştırın. Bir taşım daha kaynattıktan sonra üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun ...


SEMBOL HANIM'IN TARİFİ

MALZEMELER

250 gr brokoli, 1 adet orta boy havuç, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı yağ
4 bardak su, 1 paket et bulyon, 1 avuç pirinç, ½ paket krema, Tane mısır, Tuz ,Karabiber

TARİFİ

Unu yağda kavurun. Suyu ilave edip kaynatın. Ancak önceden un kavrulduğundan çorbanın topaklanmasını önlemek için sürekli karıştırmak gerekir. Tuz ve karabiberi ekleyin. Rendelenmiş havucu ve pirinci ekleyin. Pirinçler lapa şeklinde piştikten sonra brokolileri ekleyin. Brokoli de haşlanacak kadar haşlayın. Tüm çorbayı blendardan geçirin. Kremayı dökerek bir taşım daha kaynatın ve karıştırın. Üzerine yağ yakarak dökün ve mısır taneleriyle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.