3 Şubat 2012 Cuma

Mercimek Köftesi

Çay sofralarının vazgeçilmezi mercimek köftesi ... Afiyet olsun.


MALZEMELER

1,5 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı ince köftelik bulgur
4 kuru soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber

TARİFİ

Mercimekleri yıkayın. Tencereye alıp üzerine 4 parmak çıkacak kadar su koyup haşlayın. Az su kalana kadar pişirin. Mercimeğin suyu çekerken tadına bakın eğer pişmemiş gibiyse kaynar su ekleyerek biraz daha kaynatabilirsiniz.

Soğanları ince ince piyazlık doğrayın. Zeytinyağından 2 yemek kaşığı alıp soğanları tavada kavurun. İyice karamelize olana kadar kavurun.

Mercimekler piştiğinde içinde kalan az su ile bulgurun şişmesi için bulgurları mercimek tenceresine döküp karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. Bulguru şişmeye bırakın. (suyu bulgurların pişmesi için az gelirse biraz kaynar su gezdirip tekrar karıştırın ve kapatın.)

Bütün diğer malzemeler ile mercimekli bulguru ve soğanı karıştırın. Elle sıkılacak kıvama gelene kadar yoğurun. Çiğköfte gibi sıkarak servis tabağına alın. Afiyet olsun.


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Yorumlarınız benim için çok değerli. Yorumlama biçimi adımından "Anonim Kullanıcı" yı seçerek yorumunuzu iletebilirsiniz, teşekkürler.

(Yorumlar isimsiz olarak kayda geçiyor, arzu ederseniz ekleyebilirsiniz)