Ispanaklı Pastırmalı Dürüm

Annemle bir pizzacıda tattığımız dürüm, çok hoşumuza gitmişti. Yedikten sonra aaa ıspanak ne güzel olmuş dedik ve içinde ne var başka, biz ne ekleyelim derken annem bunu kendince geliştirdi ve bence daha da bir güzelleştirdi. Bugün çok sevdiğim arkadaşlarım Meriç ve Mine'nin annesi canım Gülsüm teyzem ile beraber yedik. Onun da bir önerisi oldu, krep içine de aynı harcı koyabilirsiniz dedi. Bence çok harika bir fikir, ilk fırsatta yapacağım ama size seçenek olarak burdan hemen bildireyim istedim ... Şimdiden afiyet olsun :))

 MALZEMELER

6 adet dürüm lavaş ekmeği
500 gr. ıspanak
1 büyük boy soğan
3 yemek kaşığı konserve mısır
5 dilim pastırma
1 yemek kaşığı çiğ krema
100 gr. kaşar peyniri
Zeytinyağı
Kırmızı pul biber
Karabiber
Tuz

TARİFİ

Ispanakları iyice temizledikten sonra süzerek tencereye alın. Kendi suyunu bırakıp çekene kadar sadece ateşte ölmesini sağlayın. Böylece ıspanaklar yeşil ve diri kalacaktır.

Ayrı bir tavaya az zeytinyağı ile piyazlık doğranmış soğanları koyarak karamelize olana kadar kavurun. Soğumasını bekleyin.

Pastırmaları küçük şeritler halinde doğrayın. Kaşar peynirini rendeleyin.

Ispanak, pastırma, mısır, krema, kaşar peyniri ve soğuyan soğanları bir kaba alın. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi istediğiniz ölçüde ekleyerek tüm malzemeyi karıştırın.

Lavaş ekmeklerini tezgaha koyun. İç harcını yayıp rulo yaparak fırın tepsisine yanyana dizin. (Sarıp bitirdiğiniz kısımlar altta kalsın ki rulo açılmasın.)

Servis yapacağınız zaman önceden ısıtılmış fırında ısıtın. Pişirmeye gerek yoktur. Sadece sıcak servis etmek için ısınana kadar beklemeniz yeterlidir. Servis tabağına alırken dörde bölerek dilimleyin. Afiyet olsun.