10 Şubat 2012 Cuma

Fırında Somon Balığı

Dünkü yazımda Koroplast etkinliğinde yaptığımız yemekleri paylaşacağımdan bahsetmiştim. İşte sırada harika bir balık yemeği var. Somon balığını füme olarak tüketmeye bayılırım. Pişmiş halini de çok severim ancak yerken iyi hoş da aradan bir müddet geçtikten sonra kokusu midemi biraz rahatsız ediyor. Dün yaptığımız bu balığın hoş tarafı, içine katılan taze otlar ve baharatlar öyle güzel bir lezzet karışımı oluşturdu ki hem balığa çok yakıştı hem de midemi inanılmaz mutlu etti :)) Yakınlarda bizim evde de denenecek ve de afiyetle yenilecek ...

Koroplastın pratik tariflerini incelemek isterseniz sitesine göz atın derim:

http://www.koroplast.com/content/blogcategory/53/230/lang,tr/

MALZEMELER

6 adet 180 gr'lık dilim somon
1 paket taze kişniş
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
Defne yaprağı
Deniz tuzu
Değirmen karabiber
1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
1 kahve fincanı mirin
1 adet limon




TARİFİ

Zeytinyağı ve mirini bir kapta karıştırıp somon balığını karışıma iyice bulayın. Ayrı bir yerde taze kişniş, maydanoz ve dereotunu küçük küçük doğrayın.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Sosladığınız somon dilimlerini koyun. Üstlerine deniz tuzu serpin. Üzerine taze otlarla hazırladığınız karışımı serperek yayın.

Somonların üzerine son olarak dilimlenmiş limon ve defne yaprağı koyun.

Yağlı kağıdın solundan ve sağından kapatıp altına sararak açılmayacak şekilde paketleyin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dk pişirin.

15-20 dk'dan fazla piştiğinde balık biraz sertleşebiliyor. Piştiğinde ister tamamen kağıdı açarak içinden alıp servis edebilirsiniz, isterseniz de yağlı kağıdın üstünden artı şeklinde makasla keserek kağıt içinde servis edebilirsiniz size kalmış. Afiyet olsun ...

Not: Mirin nedir diye soruyorsunuz kendinize değil mi ? Pirinç şarabıymış. Muhtemelen suşi malzemeleri ya da gourmet ürünler satan yerlerde bulabiliriz. Açıkçası ben de araştırıp bulacağım, bulduğumda da bilgilendireceğim ...



Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Yorumlarınız benim için çok değerli. Yorumlama biçimi adımından "Anonim Kullanıcı" yı seçerek yorumunuzu iletebilirsiniz, teşekkürler.

(Yorumlar isimsiz olarak kayda geçiyor, arzu ederseniz ekleyebilirsiniz)