Frambuazlı Beyaz Çikolatalı Yaş Pasta

Temel Pandispanya kek tarifini daha önce yayınlamıştım. Önceki günden kekinizi pişirdikten sonra süslemesini frambuaz ve beyaz çikolatayla yaparak harika bir pasta çıkarabilirsiniz. Aslında kırık ya da dilimlenmiş fındık olsaydı pastanın yanlarına ekleyip daha da şık bir pasta yapabilirdim ancak bu seferki de böyle oldu, size tavsiye etmiş olayım ama tadı muhteşemdi.  Afiyet olsun.

KEKİ ISLATMAK İÇİN

1 su bardağı su
1/2 limon suyu
1 çorba kaşığı toz şeker

KREMA

Hazır pasta kreması vanilinli
50 gr tereyağı
300 ml (1,5 su bardağı süt)

İÇ MALZEME

450 gr. dondurulmuş frambuaz
100 gr. damla beyaz çikolata

SÜSLEME

1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
Tart jölesi

TARİFİ

Önceki günden pişen kekinizi, kalıbın kelepçelerini açarak ya da yanlardan ve alttan bıçak yardımıyla keserek çıkarın. Ekmek bıçağıyla ortasından ikiye bölün.

Keki ıslatmak için sos kabında suyu kaynatın. Şekeri ekleyip eritin ve limon suyunu ekleyin. Ilımaya bırakın.

Hazır pasta kremasını hazırlamak için öncelikle 50 gr. tereyağını 1-2 dk mikserle çırpın. Üzerine hazır pasta kreması tozunu ve sütü ekleyip kutudaki tarife göre çırpın.

Pastanın içine koymak için ve üzerini süslemek için bir miktar frambuazı ayırın.

İkiye böldüğünüz kekin taban kısmını servis yapacağınız tabağa alın. Keki ıslatacağınız limonlu şerbeti üçe bölün. İlkini pastanın en alt katını ıslatarak kullanın. Pasta kreması sürün. Üzerine meyvaları döşeyin. Üzerine beyaz damla çikolataları serpin. Tekrar pasta kreması sürün. Pandispanyanın üst katını koymadan önce alt tarafından ıslatın ve kekin üstüne kapatın. Pastanın üst tarafını da ıslatın.

Kremşantiyi 1 bardak soğuk süt ile çırptıktan sonra pastanın üzerini kremayla kaplayın. Yan duvarlarını da kaplayın. Pastanın üzerinde orta yerini frambuaz ile süsleyin. Tart jölesi pişirip hızlıca pastanın üzerine yayın, çabuk donar. Pastanın üstüne frambuazların çevresini dönerek dış kenarlarına krema torbasının yıldız ucuyla süsler yapın. İsterseniz yan duvarlarına kıyılmış fındıkla süsleme de yapabilirsiniz. 1-2 saat buzdolabında bekletip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.