6 Şubat 2012 Pazartesi

Cevizli Volovan

Volovan denilen yemek, milföy hamurunun çanak formunda sunulması aslında. İlk gördüğümde sunum şekli çok hoşuma gitmişti. Bu aralar birçok çeşidinin yapıldığını görüyorum. Ben ilk olarak cevizli volovan denedim çok beğendim. Ana yemeklerin yanında, çay davetlerinde ya da kahvaltı sofrasında yakışacak bir atıştırmalık. Aklımda tasarladığım değişik bir tatlı türü de var yakında onu da dener, sizinle paylaşırım. Afiyet olsun ...


 MALZEMELER

8 adet milföy hamuru
200 gram ceviz içi
3 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı kimyon
2 diş dövülmüş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı pulbiber
Maydanoz


TARİFİ

Milföy hamurlarını buzluktan çıkarıp ılımasını bekleyin. Çok yumuşamadan işleme başlayın çünkü hemen yumuşayıverir şekillendirmek zorlaşabilir.

1 adet volovan için çanak formu nasıl hazırlanır ? :

2 adet milföy hamurunu tezgaha koyun. Kare şeklindeki 2 hamurdan da su bardağınızla daire çıkarın. İkinci daireyi kenara ayırın.

Daha küçük bir su bardağı ile ikinci dairenin ortasından küçükçe bir daire kesip çıkarın.

Bu işlemin sonucunda elinizde bir adet yuvarlak daire bir adet de aynı çapta ama içi delik halka şeklinde daire elde etmiş olacaksınız.

İlk yuvarlak dairenin üzerini birkaç yerinden çatalla delin. (Fırında şişip kabarmaması için) İkinci halka şeklindeki dairenizi diğerinin üzerine oturtun.

Bu işlemi 8 adet milföy hamuru ile yaptığınızda 4 adet volovan'ınız olacaktır.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirip ılımaya bırakın.

İç harcı nasıl hazırlanır ? :

Cevizi havanda dövün. Tüm malzemeyi cevizle birlikte bir kapta karıştırın.

Pişen volovanların içine kaşıkla doldurun. Maydanoz ile süsleyin.

İkinci denememde bir milföy hamurundan köşelerine denk getirerek daha küçük iki tane daire çıkardım. İkinci hamurdan da iki tane halka çıkardım. Böylece yemesi daha kolay aperatif tarzında bir yiyecek oldu. Tavsiye ederim. Afiyet olsun.



4 yorum:

  1. Sibelcim aramıza blog dünyasınba hoşgeldin.Siten hayırlı olsun. Bundan sonra sık sık yoruma gelirim sana
    Hımm çok şahane mamalar olacak burada eminim.
    Sibelcim Volovanların şahane ellerine sağlık afiyet bal olsun
    sevgiler

    YanıtlaSil
  2. Çok teşekkür ederim Sevil'ciğim, sizleri tanıdığıma çok sevindim. Hep beraber yemekler yapmak çok zevkliydi. Bundan sonra ben de sizin sıkı takipçinizim :)

    YanıtlaSil
  3. Merhaba tarif süper hoşgeldiniz
    sevgiler

    YanıtlaSil
  4. Çok teşekkürler, görüşmek dileğiyle :)

    YanıtlaSil

Yorumlarınız benim için çok değerli. Yorumlama biçimi adımından "Anonim Kullanıcı" yı seçerek yorumunuzu iletebilirsiniz, teşekkürler.

(Yorumlar isimsiz olarak kayda geçiyor, arzu ederseniz ekleyebilirsiniz)