1 Ocak 2012 Pazar

Muhallebili Ayva Tatlısı


2012'nin ilk gününde, ilk tarifimle karşınızdayım. Yeni yıla nasıl girilirse öyle devam eder derler ya, ben de tatlı yiyelim tatlı konuşalım diyerek sizleri değişik bir ayva tatlısıyla tanıştırmak istiyorum. Herkese mutlu seneler ...


MALZEMELER

1 kg ayva
3 yumurta
3 kahve fincanı + 6 çorba kaşığı şeker
1 lt süt
2 paket vanilyalı puding



TARİFİ

Ayvaların kabuklarını soyup, rendeleyin. Ayva rendesinin üzerine 3 kahve fincanı şekeri dökün. Arasıra karıştırarak geniş bir tavada pişirin. Şeker sulandıktan sonra suyunu çektirin. Fırın kabınızın tabanına ayva rendesini yerleştirip sıkıştırarak yerleştirin.
2 paket pudingi 1 lt süt ile pişirin. Ayrı bir kapta yumurtaların sarısını karıştırın. Puding piştikten sonra yumurtayı yavaş yavaş içine yedirerek karıştırın. Hızlıca dökmeyin ki yumurta pudingin sıcaklığıyla pişivermesin. Fırın kabına yerleştirdiğiniz ayvanın üzerine pudingi dökün.

Puding soğuduktan sonra yumurtaların akını ve 6 çorba kaşığı şekeri mikserin en yüksek derecesinde çırpın. Karışım yaklaşık 3-4 katına çıkana kadar çırpın. Elde ettiğiniz köpük şeklindeki merengi pudingin üzerine yayın. (yumurta akı ve şeker çırpıldıktan sonra hemen söner, o neden en son çırpmanızı tavsiye ederim.)

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında tatlının en üst katmanı olan yumurta akı kızarana kadar pişirin. Tatlı oda ısısında soğuyunca buzdolabında birkaç saat soğutup servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun ...

6 yorum:

  1. Canimmm heyoooo sonunda actin! Oncelikle tebrik ederim. Bem cok basarili olacagina eminim. Tatliya gelince tadina bakmis biri olarak ellerine saglik diyorum:)

    YanıtlaSil
  2. Canım arkadaşım, "Tümay'ın Mutfağı"nın yaratıcısı güzel annecik, sen olmasan hala ben böyle birşeye girişmemiş olurdum. Çok teşekkürler arkadaşım hem desteğin, hem de yol göstericiliğin için.. İyi ki varsın :)

    YanıtlaSil
  3. Oya Onsun
    Canım Kızım,Arkadaşım;
    Bildiklerimizi, bilmediklerini zannederek,
    ölünceye kadar çocuklarımızın başında boza
    pişiririz ya,
    Aslında boynuz kulağı geçmişte haberimiz yokmuş.
    Başarılarının daima yüzünü güldürmesi dileğiyle.

    YanıtlaSil
  4. O boynuz hiç bir zaman kulağı geçemez anneciğim, senin eline su dökebilir miyiz sence ? Tüm öğrettiklerin ve daha da öğreneceklerim için çok teşekkürler canım annem, seni çok seviyorum :)

    Sibel, Tatbikere

    YanıtlaSil
  5. sibel hnm muhallebili ayva tatlısı çok farklı bana göre tadıda öyledir kullanmış olduğunuz cam kabınız da çok güzel kç cmlik acaba ben borcam kullansam olurmu olursa hangi boy olanı kullanmalıyım sevgiler

    YanıtlaSil
  6. Merhaba Emine Hanım, ayvayı rendeleme kısmını makinalara bırakırsak oldukça pratik, farklı ve çok lezzetli bir tatlı. Resimdeki kabım şu an evde değil, sanıyorum annemde kalmış. Ancak tahmini olarak ölçülerini aktarmaya çalışacağım. Derinlik yaklaşık 8-10 cm, eni 20 cm, boyu da 35-40 cm diyebilirim. Borcamların da çeşitleri var, fırına dayanıklı genişçe herhangibir kap uygun olur tabi ki. Eğer artan malzeme olursa küçük başka bir kaba da aynı katmanları uygularak devam edebilirsiniz.

    YanıtlaSil

Yorumlarınız benim için çok değerli. Yorumlama biçimi adımından "Anonim Kullanıcı" yı seçerek yorumunuzu iletebilirsiniz, teşekkürler.

(Yorumlar isimsiz olarak kayda geçiyor, arzu ederseniz ekleyebilirsiniz)