Mahlepli Tuzlu Kurabiye

Misafirlerimize ikram etmek için ya da atıştırmak için her an evimizde hazır birşeyler olsun isteriz. Bu da tam buna uygun bir tarif. Genelde tatlı kurabiyelerin ömrü uzun olur, tuzlular ise iki gün içinde tüketilmeye mahkumdur. Oysa ki bu kurabiye, kapalı kutuda saklandığında yaklaşık 1 hafta  boyunca ilk günkü gibi tadındaki tazeliği koruyor. Ben hamurun yarısını çörek otuyla, yarısını susamla süslüyorum, ikisinin de tadı farklı oluyor, süs deyip geçmeyin :)



MALZEMELER

200 gr. tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

2 yumurta

1 çay bardağı yoğurt

1,5 tatlı kaşığı mahlep

1 tatlı kaşığı şeker

1,5 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı sirke

1 paket hamur kabartma tozu

4 su bardağı un

Çörek otu

Susam

TARİFİ

Tereyağını ve yumurtaları önceden dışarı çıkarın, ılısın.

Yumurtanın birinin akını, daha sonra kurabiyelerin üzerine sürmek üzere kenara ayırın.

Katı ve sıvı yağları, bir yumurtanın tamamını, ikinci yumurtanın sarısını, yoğurdu, mahlebi, tuzu, şekeri, sirkeyi ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Unu azar azar ekleyerek hamur yoğurun. (Hamur şekillendirilebilir kıvama gelene kadar unu ayarlayın.)

Kurabiyelere şekil verdikten sonra üstlerine yumurta akı sürerek susam ya da çörek otuyla süsleyin.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dk pişirin. Kurabiyelerin üstü kızarınca fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Daha sonra fırın tepsisinden çıkararak servis tabağınıza alabilirsiniz.

Afiyet olsun.