Yalnız tadına güvenip tek başınıza bitirmeye kalkmayın, azıcık kalorili bir yemektir kendisi, benden söylemesi :)
MALZEMELER
350 gr kuşbaşı kuzu eti
Tereyağı
1 soğan
1 patates
1 havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
2-3 diş sarımsak
Kekik, kimyon, tuz, karabiber, kırmızı pul biber
1 soğan
1 patates
1 havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
2-3 diş sarımsak
Kekik, kimyon, tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Sos:
1 su bardağı un
50 gr tereyağı
100 gr kaşar peyniri
1 su bardağı süt
2 yumurta
Tuz
1 su bardağı süt
2 yumurta
Tuz
TARİFİ
Kuzu etini düdüklü tencerede 20 dk, normal tencerede daha uzun
süre olmak üzere tereyağlı suda haşlayın.
Patates ve havuçları küçük küçük küp doğrayın. Önce patatesleri tavaya alarak kısık ateşte çevire çevire tereyağında pişirin. Patateslerin pişmesine yakın havuçları ekleyerek yine çevire çevire birlikte pişirin. (Patatesler havuçtan daha geç pişer.)
Soğan ve sarımsakları da küçük küçük doğrayın. Soğanı başka bir tavaya alıp tereyağında kavurun. Sarımsakları da üzerine ekleyerek biraz daha kavurduktan sonra patates ve havuçlu harçla birlikte karıştırın. Et haşlandıktan sonra suyunu süzerek sebzeli harca karıştırın.
Salça ile baharatları da ekleyerek tavada pişirin. Tüm malzemeyi fırın tepsisine alın.
Ayrı bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Unu azar azar ekleyerek kavurun.
Ayrı bir kasede yumurtaları kırıp çatalla çırpın, homojen hale getirin.
Yağla kavrulan una sütü ekleyin ve hızlı hızlı karıştırın, hemen katılaşıverir. Topaklanmadan karıştırmaya çalışın, bir yandan da yumurtayı akıtarak içine yedirin.
Yeterli gelmezse biraz daha süt ilave edebilirsiniz ancak hamur kıvamında kalmalıdır.
Fırın tepsisine aldığınız et sotenin üzerine hamur kıvamındaki sosu yayın. Tepsinin duvar kenarlarına da değdirerek yapıştırın.
Üstüne rendelenmiş kaşarı serperek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Patates ve havuçları küçük küçük küp doğrayın. Önce patatesleri tavaya alarak kısık ateşte çevire çevire tereyağında pişirin. Patateslerin pişmesine yakın havuçları ekleyerek yine çevire çevire birlikte pişirin. (Patatesler havuçtan daha geç pişer.)
Soğan ve sarımsakları da küçük küçük doğrayın. Soğanı başka bir tavaya alıp tereyağında kavurun. Sarımsakları da üzerine ekleyerek biraz daha kavurduktan sonra patates ve havuçlu harçla birlikte karıştırın. Et haşlandıktan sonra suyunu süzerek sebzeli harca karıştırın.
Salça ile baharatları da ekleyerek tavada pişirin. Tüm malzemeyi fırın tepsisine alın.
Ayrı bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Unu azar azar ekleyerek kavurun.
Ayrı bir kasede yumurtaları kırıp çatalla çırpın, homojen hale getirin.
Yağla kavrulan una sütü ekleyin ve hızlı hızlı karıştırın, hemen katılaşıverir. Topaklanmadan karıştırmaya çalışın, bir yandan da yumurtayı akıtarak içine yedirin.
Yeterli gelmezse biraz daha süt ilave edebilirsiniz ancak hamur kıvamında kalmalıdır.
Fırın tepsisine aldığınız et sotenin üzerine hamur kıvamındaki sosu yayın. Tepsinin duvar kenarlarına da değdirerek yapıştırın.
Üstüne rendelenmiş kaşarı serperek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönderme
Yorumlarınız benim için çok değerli. Yorumlama biçimi adımından "Anonim Kullanıcı" yı seçerek yorumunuzu iletebilirsiniz, teşekkürler.
(Yorumlar isimsiz olarak kayda geçiyor, arzu ederseniz ekleyebilirsiniz)