16 Ocak 2012 Pazartesi

Soğan Çorbası

Bugün benim için çok özel bir çorbayı paylaşacağım. Rahmetli Suzan teyzemden öğrendiğim ve başka hiçbir yerde rastlamadığım çok çok güzel bir tat. Kendisini özlemle ve sevgiyle anıyorum ....

Genellikle içinde ne olduğunu söylemeden sunduğum bu çorbayı içenlerin ilk tepkisi, tadının çok güzel olduğu yönünde. Ardından da içinde ne olduğunu tahmin etmelerini istiyorum. Nerdeyse bütün yeşil sebzeleri sayıyorlar ama kimsenin ilk aklına gelen yeşil soğan olmuyor :) İşte öylesine değişik bir lezzet. Soğan mı ? demeyin, mutlaka deneyin ...


MALZEMELER 

2 büyük demet taze soğan
1 orta boy patates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 bardak su
150-200 gr krem peynir
1/4 çay kaşığı karabiber
Tuz




TARİFİ

Soğanları ayıklayıp iyice temizleyin. Geniş aralıklarla doğrayın. Beyaz kök tarafının yanısıra yeşil taraflarını da bolca kullanmaya çalışın. Soğanları 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile tencereye koyup arasıra çevirerek öldürün.

Patatesi küp küp doğrayarak soğanlara ekleyin. 3 bardak suyu ekleyerek ocağın altını açın ve kaynatın. Su kaynayınca ocağın altını kısarak patatesler ezilebilir hale gelene kadar pişirin.

Patatesler de piştikten sonra çorbayı blendar ile ezerek püre haline getirin.

İçine krem peyniri ekleyerek tekrar blendar ile püre haline getirin. ( Peynir miktarına soğan demetinin büyüklüğüne göre ayarlamaya çalışın.) Tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.

Eğer çorbanın kıvamı koyu gelirse biraz su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz. Peynir olarak cheddar lezzetinde bir krem peynir yakışıyor. Ben Pınar krem peynir (kırmızı kova şeklinde kutuda satılan) tercih ediyorum. Afiyet olsun.



4 yorum:

  1. Bugün bir çorba yapayım ama değişik olsun, ne olur diye düşünüyordum. Senin siteye girdim ve birde baktımki SOĞAN ÇORBASI tarifi. Hafta sonu pazardan krem peynir almıştım ama gel gör ki soğan yoktu evde, pırasa vardı. Bende onunla deneyeyim akrabalar ne de olsa dedim. O da super oldu Teşekkürler bu lezzeti tattırdığın için Sibel'ciğim.

    YanıtlaSil
  2. Eldeki malzemeyle yeni bir çorba yaratmışsınız harikasınız :) Burdan da yeni tarifinizi duyurmuş olalım :) Zaten, ikisi birbirine çok yakın tatlar, beğendiğinize çok sevindim. Afiyet olsun.

    Tatbikere

    YanıtlaSil
  3. çorbanı denedim sibelciğim.çok lezzetli oldu.eşim bayıldı.ilk misafir davetim de yapıp içindekini söylemeyip gizem yaratıcağım:)teşekkür ederim.ilkokul arkadasın menekse:)

    YanıtlaSil
  4. Menekşe'ciğim eline sağlık eminim harika olmuştur :)) Benim de misafirlerime sıkça yaptığım ve çok sevilen bir çorba, çok teşekkürler güzel yorumların için :)

    YanıtlaSil

Yorumlarınız benim için çok değerli. Yorumlama biçimi adımından "Anonim Kullanıcı" yı seçerek yorumunuzu iletebilirsiniz, teşekkürler.

(Yorumlar isimsiz olarak kayda geçiyor, arzu ederseniz ekleyebilirsiniz)